サクサクサンライズ
学生のころメロンパンがすごく流行って、小さな小さな専門店が学校の近くに何件かありました。
私も、学校帰りに買ったのですが、メロンパンに使われるメロンの香料が苦手で、おいしいと思えるものには出会えませんでした。
ｓｏｌａではメロンパンじゃなくて 「サンライズ」 もちろん香料は使っていません。
サクサク生地をのせるというのは、ドイツのお菓子にルーツがあるようですが、日本人が作った、日本人のためのパン。
素朴なおいしさが人気です。ｓｏｌａのパンの中でも、特に焼きたてがおいしいサンライズ。
冷めていたらオーブントースターで軽く焼いてどうぞ。
いつもお世話になっているＯｖａｌさんからいただきました。
ブログに載せるが遅くなってしまったんですが、あまりにもステキなので・・・
sola さんの投稿 @ 15:20 0 件のコメント
ぬくぬくsola
solaのスタッフは、夏場から今の時期までは半そでです。
外や朝方は寒いのですが、パンを焼いていると釜の熱が浸透してきて、店中が暖かくなります。
暖かいというか、ちょっと暑いです。
お客さまに「暖房たいてるの？」なんて聞かれたり…（一応冷房入れていたりするのですが。汗）
釜担当の職人さんには、年中半そでの方もいるくらいです。
そのおかげで冬は暖房いらずで、唯一の暖房器具は、出入り口の足元にある小さなストーブだけだったりします。
夏は蒸される～！と苦しんだりしていますけど。（笑）
sola さんの投稿 @ 16:25 0 件のコメント
レトロプリン
solaのプリン。
これ溶けているの？なんてたまに聞かれますけど、
しっかりと固まっています。
アガーという海洋抽出物が主成分の凝固剤を使って固めていますので、ゼラチンは使用しておりません。
また、カラメルではなくカナダ産のピュアメープルシロップを入れています。
そのため水っぽく見えますが、食感はプルンとしていて、メープルの程よい甘味と香りが楽しめます。
たまーに小さい子がシャカシャカ振っていますけど、さすがにジュースになってしまうので気をつけて下さいね。（笑）
ラベル: デザート
sola さんの投稿 @ 15:39 0 件のコメント
フレンチドーナツのおいしい食べ方
今日はこのフレンチドーナツについて。
他にもあんこやクリームを包んだドーナツがありますが、
このパンだけ食パンの生地を使用しています。
中には何もいれず、周りにお砂糖をまぶしたシンプルなパンですが、
ふわふわで食べやすい食感が人気です。
また、卵を使用していないので
卵アレルギーを持つ子供たちにも喜ばれているようで、うれしいですｖ
ドーナツは揚げたてや乾燥している間はとてもおいしいのですが
袋に包んでいたり長時間経つと、生地の水分と油で少し水っぽくなってしまいます。
そこで、だいぶ前になるのですが、お客様から教えていただいた目から鱗話。
トースターとの相性がバツグンなのです！
少し水分を飛ばして焦げ目を付ける位加熱すると
生地の外側はカリカリ、中もいい具合に水分が飛んでふわふわ食感になります。
油で揚げた出来立てとはまた違うおいしさです。
これなら翌日でもおいしく食べることが出来ますｖ
ぜひ一度試してみて下さい！
ラベル: パン紹介
sola さんの投稿 @ 15:30 0 件のコメント
