solaおばさんのひとりごと

2008/11/02  

クリスマス仕様






さてさて、ハロウィーンも終わり、solaもクリスマス仕様になりました!
お店のクッキーの包装にも、クリスマスの可愛い飾りを使ったりしていますので、ぜひ見に来てくださいv















sola さんの投稿 @ 16:54 0 件のコメント

2008/10/27  

サクサクサンライズ



学生のころメロンパンがすごく流行って、小さな小さな専門店が学校の近くに何件かありました。


私も、学校帰りに買ったのですが、メロンパンに使われるメロンの香料が苦手で、おいしいと思えるものには出会えませんでした。


solaではメロンパンじゃなくて 「サンライズ」 もちろん香料は使っていません。



サクサク生地をのせるというのは、ドイツのお菓子にルーツがあるようですが、日本人が作った、日本人のためのパン。


素朴なおいしさが人気です。solaのパンの中でも、特に焼きたてがおいしいサンライズ。


冷めていたらオーブントースターで軽く焼いてどうぞ。

いつもお世話になっているOvalさんからいただきました。

ブログに載せるが遅くなってしまったんですが、あまりにもステキなので・・・


sola さんの投稿 @ 15:20 0 件のコメント

2008/10/25  

ぬくぬくsola


solaのスタッフは、夏場から今の時期までは半そでです。

外や朝方は寒いのですが、パンを焼いていると釜の熱が浸透してきて、店中が暖かくなります。
暖かいというか、ちょっと暑いです。
お客さまに「暖房たいてるの?」なんて聞かれたり…(一応冷房入れていたりするのですが。汗)
釜担当の職人さんには、年中半そでの方もいるくらいです。
そのおかげで冬は暖房いらずで、唯一の暖房器具は、出入り口の足元にある小さなストーブだけだったりします。
夏は蒸される~!と苦しんだりしていますけど。(笑)

sola さんの投稿 @ 16:25 0 件のコメント

2008/10/21  

レトロプリン


solaのプリン。
これ溶けているの?なんてたまに聞かれますけど、
しっかりと固まっています。

アガーという海洋抽出物が主成分の凝固剤を使って固めていますので、ゼラチンは使用しておりません。
また、カラメルではなくカナダ産のピュアメープルシロップを入れています。
そのため水っぽく見えますが、食感はプルンとしていて、メープルの程よい甘味と香りが楽しめます。


たまーに小さい子がシャカシャカ振っていますけど、さすがにジュースになってしまうので気をつけて下さいね。(笑)








ラベル:


sola さんの投稿 @ 15:39 0 件のコメント

2008/10/18  

フレンチドーナツのおいしい食べ方


今日はこのフレンチドーナツについて。
他にもあんこやクリームを包んだドーナツがありますが、
このパンだけ食パンの生地を使用しています。

中には何もいれず、周りにお砂糖をまぶしたシンプルなパンですが、
ふわふわで食べやすい食感が人気です。
また、卵を使用していないので
卵アレルギーを持つ子供たちにも喜ばれているようで、うれしいですv


ドーナツは揚げたてや乾燥している間はとてもおいしいのですが
袋に包んでいたり長時間経つと、生地の水分と油で少し水っぽくなってしまいます。

そこで、だいぶ前になるのですが、お客様から教えていただいた目から鱗話。
トースターとの相性がバツグンなのです!

少し水分を飛ばして焦げ目を付ける位加熱すると
生地の外側はカリカリ、中もいい具合に水分が飛んでふわふわ食感になります。
油で揚げた出来立てとはまた違うおいしさです。
これなら翌日でもおいしく食べることが出来ますv

ぜひ一度試してみて下さい!

ラベル:


sola さんの投稿 @ 15:30 0 件のコメント

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